Приемай по възможност винаги на обед супа от месо, риба или зеленчуци в топло състояние. С това се възбужда апетитът и се подобрява усвояемостта на храната. Доказано е, че сухата храна се усвоява по-лошо. От друга страна, супата раздразва жлезистия апарат на стомаха и предизвиква обилно сокоотделяне - както казва народът: „Апетитът идва с яденето". Освен това в супата често се прибавя лимонов сок, оцет, винена киселина или някоя подправка, която дразни вкусовия апарат и хранителния център. Сладките блюда и десертите трябва винаги да се вземат най-после, защото захарта бързо насища и убива апетита, а, от друга страна, когато сладките блюда се приемат на края, завършва се с приятно чувство -насладата от яденето.
