В някои страни се пие в голямо количество силен горещ чай (Япония, Китай), а в други (България, Гърция, Турция, Чехия и други европейски страни) се злоупотребява с черен пипер, лютив червен пипер, горчица, оцет, хрян и др., които възбуждат стомашните жлези, но предизвикват подуване на лигавицата, зачервяване и истинско възпаление — гастрит, язва и др. Някои автори смятат даже, че по-честото срещане на рак на стомаха в Япония се дължи на широко разпространения обичай да се изгаря стомахът с много гореща храна.
